|
Hoy voy a daros una receta resultona para aquellos momentos de prisa y para que los más jóvenes disfruten preparándola y comiéndosela:
HOJALDRE DE VENTRESCA DE BONITO
(Para 2 personas)
Ingredientes
1 placa de hojaldre congelada de 250 grs.
2 latas pequeñas de ventresca de bonito o atún
2 cebollas pequeñas - 1 huevo
1 bote pequeño de pimientos rojos asados
150 grs. de espinacas de bolsa (lavadas y preparadas para usar)
1 bote de mayonesa o alioli
aceite, sal y pimienta
Elaboración
1. Encendemos el horno para que se vaya calentando a 200 grados
2. Picamos las cebollas en rodajas finas y las salteamos con un poco de aceite lentamente hasta que se ablanden. Retiramos y reservamos
3. Cortamos y salteamos las espinacas en un poquito de aceite y cuando estén frías las mezclamos con la mayonesa o alioli
4. Cortamos el hojaldre en rectángulos
5. Abrillantamos el hojaldre con el huevo batido.
6. Entrar el hojaldre en el horno y cuando suba lo sacamos y dejamos enfriar
7. Abrimos por la mitad a lo ancho.
Presentación
En la base del hojaldre disponemos las espinacas con el alioli, la cebolla salteada, sobre ésta los pimientos y rematamos con la ventresca escurrida del aceite.
Se sirve frío por lo que se puede preparar con antelación.
Si queremos una versión caliente, en lugar de mayonesa o alioli se mezclará a las espinacas salsa de tomate frito.
Maite Linares
Hotel Los Patios |
