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Conciencia y coherencia
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estudios llevados a cabo hasta ahora sobre consumidores,
más o menos frecuentes, de productos ecológicos
arrojan unos resultados bastante desconcertantes.
Por una parte, el consumidor potencial de estos
alimentos no es particularmente “verde”;
es decir, que no todos los que se creen y dicen
ecologistas, son coherentes en la práctica
y consumen ecológico. A quien consume alimentos
ecológicos le mueve mucho más su salud
física que la del medio ambiente. ¿Por
qué un proteccionista de los animales, con
una alta sensibilidad hacia el sufrimiento de los
mismos, sigue consumiendo (por poner un ejemplo)
huevos de gallinas de explotaciones industriales,
teniendo a su alcance y a un más que razonable
precio huevos procedentes de granjas ecológicas,
donde las gallinas gozan de una calidad de vida
infinitamente mejor que las de sus infortunadas
congéneres? |
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| Foto:
Valle de Rodalquilar, © Amigos del Parque |
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Es cierto
que comer al 100% ecológico no es fácil.
Aunque en aumento, aún son pocos los puntos
de venta de estos productos, pero si hay una fuerte
demanda de los mismos, aumentará la oferta
y bajará su precio. Mientras tanto, los
que estamos concienciados podemos y debemos contribuir
a esta “nueva revolución”
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consumiendo todos aquellos
alimentos ecológicos a nuestro alcance
y contribuyendo a su divulgación entre
familiares y amigos. En nuestra ciudad y en algunos
puntos de la provincia se puede ya encontrar una
gran variedad de estos productos, incluso a granel,
lo que hace que su precio sea más asequible.
La mejora de su posicionamiento en el mercado
ha extendido su difusión. Los productos
de agricultura y ganadería ecológica
ya no son para pocos, sino que están al
alcance de todos, aunque nos cueste un poco más
llegar a ellos.
No olvidemos que, entre
otras cosas:
- La agricultura ecológica favorece la
biodiversidad.
- Consume menos energía.
- Respeta los ciclos naturales protegiendo así
a nuestra vieja y maltratada Madre Tierra.
- También crea más puestos de trabajo.
- Si la tierra enferma, nosotros y nuestros descendientes
enfermaremos.
Y por último y aludiendo
al título de este artículo, me pregunto:
si por mucha conciencia ecologista que tengamos
no existe coherencia en nuestra vida diaria, ¿para
qué nos sirve?.
Ana Gázquez.
Bio-Amapola
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| Las
algas |
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Las algas, los alimentos
más ricos en minerales y oligoelementos
esenciales, pueden ayudarnos a prevenir problemas
en nuestra salud, causados por los contaminantes
ambientales y alimentarios a los que estamos expuestos
en la sociedad actual.
Tienen sorprendentes y beneficiosos efectos sobre
la circulación sanguínea, tensión
arterial, colesterol, sistema nervioso, sistema
inmunitario, etc.
Algunas de las algas que
podemos introducir en nuestra alimentación
son:
- WAKAME, destaca por tener once veces más
Calcio que la leche (1.380 mg/100gr ). La alta
relación calcio-fósforo hace que
sea el alga más indicada para el esqueleto,
las uñas y el cabello.
- DULSE, destaca la presencia de hierro, esta
alga también goza de las más altas
cifras de vitamina C, que precisamente facilita
la absorción del mismo. Ideal como reconstituyente
en períodos de anemia.
- KOMBU, destaca la presencia de magnesio (715mg/100gr
), indicada para problemas reumáticos y
para prevenir la arteriosclerosis.
- NORI, excepcionalmente rica en pro-vitamina
A y vitamina B12, indicada para el cuidado de
la vista.
- AGAR-AGAR, es "pura gelatina", tiene
un alto contenido en fibra por lo que regula el
tránsito intestinal.
Las Algas tienen un lugar
en nuestros platos, ¡encontrémoslo!
Semilla Verde
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| Zoco
solidario en Almería |
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El sábado
8 de noviembre se inauguró
el primer zoco del "ARRABAL DE
LA MUSALLA", zoco solidario y
turístico.
La Asociación
de Amigos del Parque participó
junto con otras ONG, artesanos, puestos
de alimentación y productos
ecológicos. Con la organización
y coordinación de "El
Círculo" y apoyado por
el Ayuntamiento de Almería,
este zoco pretende ser un punto de
reunión alternativa.
La barra de
comida y bebida que se ofrecía
en el zoco, además de asequible,
consistía en una variada y
riquísima demostración
de comida ecológica; todos
los productos consumidos tenían
la particularidad de ser de procedencia
ecológica, a excepción
de la cerveza (no todo puede ser perfecto),
desde los pinchitos hasta el tabernero
(excelente).
Por la noche
música en directo hasta las
dos de la madrugada. Esperemos que
esta iniciativa sociocultural propuesta
por la ONGD "El Círculo"
ayude a promover la difusión
y el desarrollo de los valores solidarios
y ecológicos.
"EL ARRABAL
DE LA MUSALLA" se celebrara el
primer sábado de cada mes en
la Pza. del Ayuntamiento de Almería,
de 10,00 h. de la mañana hasta
las 2,00 h. de la madrugada ininterrumpidamente.
¡ACÉRCATE A VISITARLO!
Amigos
del Parque
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Foto:
Zoco en Almería, © Amigos
del Parque |
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